Speisekarte des Restaurant Maxwell in 10115 Berlin Mitte

Maxwell Gaststätten GmbH
Bergstrasse 22
10115 Berlin
Tel.: +49 (0)30/280 71 21
Fax: +49 (0)30/285 99 848

Täglich geöffnet
ab 18:00 Uhr
Küche bis 23:30 Uhr

Speisekarte

Hier verraten wir Ihnen schon einmal, was Sie am Abend bei uns erwartet.
Zu Ihrer Information: Unsere Speisekarte wechselt saisonal.

Vorspeisen
Lammohrensalat und Treviso mit Karamell-Balsamicodressing, dazu Sternfrucht und geräucherte Macadamianüsse		€ 7,00
Salat Niçoise mit Thunfisch und Wachtelei		€ 11,00
Gratinierter Ziegenkäse mit gebackener Zucchiniblüte und Zucchinisalat im Lavendelöl		€ 12,00
Marinierte Heringsfilets auf schwarzen Tomaten mit Petersiliensorbet und Kartoffelsalat		€ 11,00
Hummer und Kalbsbries mit Gurken-Sauerampfer-Espuma		€ 15,00
Vorspeisenvariation		€ 15,00

Suppen
Krustentiersuppe mit Kokos, Chili und Limette		€ 8,00
Geeiste Tomatenessenz mit Hibiskusblüten und Olivenschaum		€ 8,00

Zwischengerichte
Seesaibling auf Pfifferlingen mit Gewürzsud		€ 12,00
Kleine Lammhaxe mit Rebolita und Pesto		€ 13,00

Hauptgerichte
Vegetarisch
Artischocken-Apfel-Risotto mit Paprikaschaum, Poverade und gebratenem Gemüse		€ 16,00
Fisch
Loup de mer auf Mangold mit Taleggio, einem Kartoffelküchlein und Tomatenmarmelade		€ 21,00
Seeteufel in Lardo mit Basilikumöl, jungen Erbsen, Blumenkohl und Perlgraupen		€ 23,00
Fleisch
Stubenküken in Ingwer gegart mit confierter Keule, dazu Buchenpilze und Kohlrabi-Limonenpüree		€ 20,00
Rehrücken auf Rosmarin-Senfjus mit grünem Spargel und Austernpilzen auf Steinmühlenpolenta		€ 24,00

Dessert
Aprikosen-Tarte mit Pinienkernen und Buttermilcheis		€ 10,00
Honig-Zitronenthymianparfait mit Dattelbonbon und gegrillter Melone		€ 10,00
Vanillemousse in der Krokanthippe mit Beeren und Holunderblütensobet		€ 11,00
Variation von Rohmilchkäse mit Feigensenf und Nussbrot	klein groß	€ 7,00 € 12,00

Sehr geehrte Gäste,
das Rauchen ist nur in unserem separaten Raucherraum gestattet.
Vielen Dank